Viaje a las antípodas

Llevo 21 días en esta isla y todo el mundo me pregunta por la comida, ha llegado el momento! Sydney arrastra la cultura anglosajona. Es decir, ningún tipo de habilidad culinaria. Lo más original que tienen son los famosos ‘fish and chips’ que no es más que pescado rebozado con un poco de limón por encima y patatas fritas. No tienen ninguna tradicion en cuanto a la alimentación, ni horario establecido, ni formas. Puedes comer a las 12 del mediodia o a las 4 de la tarde, nadie te va a decir nada. Esto repercute en los horarios de las clases, es bastante normal tener una clase de 13 a 16 horas, cosa imposible en Valencia.

Afortunadamente, Sydney es una ciudad multicultural en todos los aspectos, también en la cocina. Esta ciudad tiene un indice de inmigración de los más altos del mundo. Semejante diversidad tiene sus ventajas como, por ejemplo, variedad de gustos y paladares. Las calles están abarrotadas de restaurantes chinos, japoneses, tailandeses, italianos, mejicanos, indios y algún que otro español. Es imposible encontrar un restaurante que diga ‘comida australiana típica’, sencillamente no hay. Tambien son frecuentes los establecimientos de comida rápida tipo Mc Donalds, KFC y kebabs.

Semejante variedad cultural tiene otro benifecio directo, cada cultura trata de importar sus productos nativos por lo que aquí el mercado es muy rico en toda clase de verduras, cundimentos, especias, carnes… He visitado varios supermercados y me ha sorprendido encontrar casi la misma variedad de verduras que pudiera encontrar en Valencia, así que tranquilos! es cuestión de tiempo que cocine aquí mi primera paella australiana!

Sorprendentemente, en la universidad no tienen un comedor oficial o una cantina. Aquí el menu con primer plato, segundo plato, bebida y postre no existe. En cambio, existen muchos establecimientos pequeños que ofrecen comida rápida pero muy variada: platos de pasta, pizza, sushi, hamburguesas, ensaladas, zumos y los famosísimos noodles (comida china, fideos con carne o pescado, generalmente con sopa). Hay varios lugares donde comer en la universidad, todos juntos en la misma zona, que recuerdan al área de restaurantes de un centro comercial, como el Bonaire.

Lo mejor es el UniBar, un bar en una extremo del campus, donde hay billares y máquinas recreativas, te puedes tomar unas cervezas o comer algun plato de pasta (de sabor insufrible). Se encuentra en la Roundhouse, un edificio de forma circular donde se hacen fiestas, conciertos, proyecciones y otras actividades estudiantiles.

Os preguntaréis, y que como yo? normalmente desayuno café con tostadas y me preparo un par de sandwiches potentes para el almuerzo/comida. Siempre llevo una botella de agua a todas partes para no comprar la bebida. La comida básica de la universidad es cara, como mínimo cuesta 5 euros, sin contar la bebida. Un café o capuccino son 1,5 euros.

Si como fuera dela universidad, bueno, me he dejado llevar por Yizhao, que como es chino, me ha llevado a toda clase de sitios orientales de calidad. De todas formas, en Sydney el 80% de los restaurantes son orientales (más o menos )Acostumbrado a la comida de los restaurantes chinos de Valencia (si se puede llamar comida china a eso) he sufrido un shock cultural enorme. Mucho pescado, salsas extranyas, comida muy picante y ardiendo… Y nada de comer con tenedor! Yizhao come como Goku en Bola de drac, amorrado al plato y moviendo los palillos como si batiera un huevo. Mi experiencia con los palillos es, como decirlo, dolorosa. La última vez, tratando de pelar una gamba, estaba tan tenso, aplicaba tal fuerza que partí los palillos involuntariamente. Lo que nos pudimos reir! La cara que se me quedó cuando ví que los había roto intentando comer…